Escarola De Cabello De Ángel (Cichorium Endivia)

Escarola De Cabello De Ángel (Cichorium Endivia)
200 semillas
Escarola de cabello de ángel
Se trata de una variedad típicamente de invierno pero que se debe sembrar entre agosto y septiembre, o incluso antes en el Pirineo. De tamaño medio y muy tupido prácticamente se repolla sola. Tiene las hojas delgadas y extremadamente recortadas, caracteres que hacen que tenga una textura muy agradable (no es nada dura). El sabor es suave, muy poco amargo, especialmente si la consumimos cuando es blanca.
Esta variedad ha sido conservada hasta el día de hoy gracias a Josep Marmí, el Nocs.